虾头到底能不能吃,是否健康,怎样做才好吃

正常来说虾头是可以吃的,尤其是其中虾黄更是很多人喜欢的美味,但是由于生物的富集作用以及饲养环境的不明确,所以很多虾都不太推荐大家吃虾头。

不过如果能买到放心的、来源干净安全的虾子,喜欢吃虾头的小伙伴也是可以不用浪费这个美味的。不过不管怎么吃,都要把虾头部里面的肠胃和肝脏之类的处理掉,不然的话还是会影响味道和健康。

虾头我一般是处理干净之后,用来干煸虾头油,可以用来炒饭的时候提升鲜味,或者煮面的时候熬煮一个虾头汤底,真的跟调味料弄出来的味道还是有些差别的。

如果你真的想要单吃虾头的话,比如想利用一下剥去鲜虾仁的虾头。那么可以把虾头里面的肠胃等内脏去掉,然后裹粉或上浆,直接热油酥炸。只要你清理的干净,再把虾枪剪掉,炸的酥脆的虾头一口一个,下酒也是很过瘾的哦。